恐ろしく暑かった8月も終わり早9月。日本は8月の災害がそれは大変だったものの9月も次々とやって来る台風に悩まされるのでしょうか… 料理教室は平常心で、今月も頑張ります。今月は中華を。昔から作り続けている我が家定番のお味をお届けしたいと思います。
9月第1回 料理教室 9月21日 金曜日 10:30〜
9月第2回 料理教室 9月22日 土曜日 11:00〜
9月第3回 料理教室 9月26日 水曜日 19:00〜
9月第4回料理教室 9月27日 木曜日 10:30〜
9月第5回料理教室 9月29日 土曜日 11:00〜
お申し込みはこちらから
異常な猛暑がひと段落、台風過ぎてまたも暑さが戻って来るようですがしっかり食べてよく眠り元気に夏を乗り切りたいもの。いつも8月をお休みしては気が抜けて夏バテしてしまうので今年はお教室も休まずに皆さまの嬉しいお顔を見て元気を出したいと思います。
8月は北アフリカのお料理にしてみることにしました。アラビア料理がベースながら地中海ヨーロッパの香りもするエキゾティックな食べ物が沢山ある魅力的な地域です。明日から子供達のサマーキャンプでお料理を教えに行きますが今年はそちらでも北アフリカのお料理に挑戦。初めての味を楽しんでもらおうと思っていますが子供達も喜んでくれるかしら？
8月 料理教室日程
8月 第1回 料理教室 8月22日 水曜日 19:00〜
8月第2回 料理教室 8月24日 金曜日 10:30〜
8月第3回 料理教室 8月25日 土曜日 11:00〜
8月 第4回 料理教室 8月30日 木曜日 10:30〜
8月 第5回 料理教室 9月 1日 土曜日 11:00〜
お申し込みはこちらから
5月ももう終わり、何となく曇りの日が増え梅雨入りもすぐかな、と感じられます。季節が暦通りに進むとホッとするような今年のお天気。季節の食材が店頭に並び梅仕事の時期だな、とか思い出される事こそ幸せなのだと思います。
6月の料理教室はスリランカ。暑い季節に向けて疲れがちな身体をすっきりさせておきたい時期にスパイス効かせたエスニック料理は有効です。クゥエートにいた時、家の事をしてくれたスリランカ人のステラから教えてもらったレシピを基に食べやすいメニューを考えています。
第1回料理教室 6月16日 土曜日 11:00〜
第2回料理教室 6月22日 金曜日 10:30〜
第3回料理教室 6月27日 水曜日 19:00〜
第4回料理教室 6月29日 金曜日 10:30〜
第5回料理教室 6月30日 土曜日 11:00〜
6月は結婚式の季節でもあり週末にイベントが入るため今回もまたちょっと変則的になってしまいました。よくご確認いただいて申し込み下さいますように。お申し込みはこちら
初夏のような陽気が続いた東京を後にまた旭川にやって来ています。こちらは間も無く桜の開花を迎えようという季節、今年の春は季節を行ったり来たりして過ごすことになりました。お陰さまで義父も無事に退院し自宅で過ごす諸々の手筈整って間もなく東京に戻ります。
お待たせして申し訳ない事を致しましたが5月の目処が立ってきましたので教室の日程をお知らせ致します。しばらく東京を離れていましたので用事が山積日程は後半に持って行かないといけなくなりました。来月はいつもと違い土曜日が1日しかそれも6月の第1週になってしまいます事大変申し訳ないのですが代わりに水曜日の昼と夜のクラスを１つずつ入れてみますので変則的なことになります事をお許しいただけますように、どうぞよろしくお願いいたします。メニューは色々考えましたがアメリカのケイジャン料理をご紹介しようと思い立ちました。大好きなメニューですからきっと喜んでいただけると思って。張り切って準備いたしますね！
5月 第1回料理教室 5月23日 水曜日 10:30〜
第2回料理教室 5月24日 木曜日 19:00〜
第3回料理教室 5月25日 金曜日 10:30〜
第4回料理教室 5月30日 水曜日 19:00〜
第5回料理教室 5月31日 木曜日 19:00〜
東京は桜の季節がとっくに過ぎましたが北海道の春はまだまだ、今日も雪が降り積もっています。しばらく夫の実家のある旭川に滞在していました。昨秋から入院していた義父の退院が近づき、自宅介護を望む義母のために地ならしをし、地域や介護サービスを提供して下さる行政や施設の方たち連携して当事者になる義母や義父にこれからの生活を理解してもらうという難しいプロセスで明け暮れていました。やってみなくてはわからないけれど何とか形になって来て退院の目処は今月末、という事になりましたので一旦東京に戻ってまいりました。やはり遠距離介護は大変だなあ、と思いながら少し骨休めをしてまた少ししてから旭川に戻ります。留守中は夫や娘、息子がワンコ中心に力を合わせて留守を守ってくれましたのでそれは安心でした。
東京には戻ったもののこの期間にちょっと疲れてしまった心身を癒してまた今月後半には旭川に戻るため今月はあまり欲張れず、大変申し訳ないのですが4月のお料理教室はお休みにさせていただきたいと思います。折角楽しみにして下さる方がいらっしゃるのに残念ですが諸々安心できるように頑張って5月には必ず再開させていただきます！ 深緑の季節に相応しい爽やかなお献立、テーブルを考えていますので楽しみにしていただけたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
オリンピックイヤーの今年は二月があっという間、早くも明日から三月です。遅くなってしまいましたが三月の料理教室の日程をアップ致します。三月はリクエストをいただいてイタリアンを。長年作り続けているレシピ、昨年のイタリア旅行で覚えた味など色々組み合わせてここ一番で使えるレシピをご紹介します。
三月料理教室日程
第一回料理教室 3月15日 木曜日 19:00〜
第二回料理教室 3月16日 金曜日 10:30〜
第三回料理教室 3月17日 土曜日 11:00〜
第四回料理教室 3月22日 木曜日 19:00〜
第五回料理教室 3月23日 金曜日 10:30〜
申し込みはこちらから
今後のHP上でのレッスン受付について、初めて教室に参加希望される方はご紹介のある方のみに限定させていただく事とし、その旨HPに明記いたしました。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
楽しく充実するも忙しかった年末年始、三が日を終えて魔が差したのかインフルエンザに罹ってしまいました。何年振りの事でしょう。風邪かと思って初期の治療を怠ってしまいウィルスは身体中に蔓延、フルコースを辿ってようやく体調が戻って来ました。そんな時にお料理教室でピリッと、新しい年はすっきりと始めたいもの。毎年一月は和食と決めていますが丁寧にお出汁を取り、一つ一つの手順を丁寧に作る事でできる深く優しい味を味わっていただけたと思います。段取りを考えておくとうんと早くも作れることを見ていただきました。
1月のお献立は 鶏ムネ肉とお豆腐のだんご汁、春菊のクルミ白和え、鰻のちまき、柚子大根、抹茶わらび餅の五品でした。
2月は全く趣向を変えて生徒さんからのリクエストもあったメキシコ料理を取り上げます。昔からどこの任地でもメキシコ人のお友達と親しくなる事が多く色々教えていただいたレシピがいつのまにか自分風になったレシピです。
2月のお料理教室日程
第1回料理教室 2月15日 木曜日 19:00〜
第2回料理教室 2月16日 金曜日 10:30〜
第3回料理教室 2月17日 土曜日 11:00〜
第4回料理教室 2月22日 木曜日 19:00〜
いよいよ2017年も残すところ後二日。激動と言っても良いほど沢山の出来事を、嬉しい事も悲しい事も大変な事もバランス良く 笑 経験した一年となりました。沢山の皆さまにお見守りいただき助けていただき、感謝で一杯の気持ちでこの一年を振り返っています。
料理教室では思いのままに皆さまに様々な国のお料理をご紹介して来ましたが来年は皆さまの想像力を掻き立てつつも身体が喜ぶ食卓をご提案できる事を更なる目標に、頑張って行きたいと思います。1月22日には日本橋三越の始まりのカフェでの料理教室という新たなチャレンジも待っています。どんな姿をお見せできるかドキドキですがそんな機会も応援していただけると有り難く思います。お席もまだあるようですのでもしご興味がおありでしたらご参加をお待ちしております。
1月のお教室のご案内をこちらに
1月第1回料理教室 1月18日(木) 19:00〜
1月第2回料理教室 1月19日(金) 10:30〜
1月第３回料理教室 1月20日(土) 11:00〜
1月第４回料理教室 1月25日(木) 19:00〜
1月第５回料理教室 1月26日(金) 10:30〜
皆さま、お元気で良いお年をお迎えくださいませ。新しいお年もどうぞよろしくお願いいたします。
早11月も終わりいよいよ師走を迎えます。旭川から戻りしばらく落ち着かなかったのですがようやく元のペースが戻って来ました。それでも12月をどうするか実家の様子を見極めながらいましたので12月の予定を出すのがすっかり遅くなってしまいました。12月は少し変則的になりますが第2週の四日間をお料理の日に当てたいと思います。クリスマスに向けてのおもてなし料理、今年もワクワクをお届けできるように頑張ります。
12月の料理教室日程
12月 第1回料理教室 12月13日(水) 10:30 〜
12月 第2回料理教室 12月14日(木) 10:30〜
12月 第3回料理教室 12月14日(木) 19:00〜
12月 第4回料理教室 12月15日(金) 10:30〜
12月 第5回料理教室 12月16日(土) 満席
皆さまがお忙しい季節に変則的なスケジュールで恐縮ですがどうぞよろしくお願いいたします。