一月のお料理教室が全て終わりました。今月は久々の和食。

旬の牡蠣のオイル漬けは私の定番、お馴染みですが沢山作って常備しておくとご飯のお供に、サラダに、漬け油も色々に使えてとても便利。今回はその牡蠣と大根、水菜を柚子風味のドレッシングで和えたもの、海老のすり身たっぷりの厚焼き卵を一杯のせたこれまた旬の寒鰤のヅケたっぷりのバラ寿司、玉ねぎの甘みと付け添えの煮卵が美味しい豚肉の醤油煮。デザートは豆乳と葛仕立てのチョコレートムースに柑橘のソースをかけたもの。どれも手早く出来ておもてなしが楽に出来るものばかり。

ちょっとシックで素敵な器を見つけたのでそれに合わせたコーディネートも楽しんでいただけたかと思います。

(FACEBOOKより転載）